Rau sam là một trong những thực phẩm có chứa canxi có thể hỗ trợ bảo vệ xương khớp cho người lớn tuổi. Ảnh: Canva
Mật độ xương thường suy giảm theo tuổi tác, dễ gây ra tình trạng đau nhức hoặc cứng khớp ở người trung niên và cao tuổi.
Canxi là dưỡng chất cần thiết đối với xương, trong khi vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi. Protein và hoạt động thể chất phù hợp cũng có vai trò duy trì cơ, khả năng thăng bằng.
Dưới đây là bốn thực phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn đa dạng nhằm bổ sung canxi và các dưỡng chất cần thiết.
| Tên thực phẩm | Lợi ích đối với hệ xương |
|---|---|
| Rau sam | Chứa canxi, magie, góp phần hỗ trợ duy trì cấu trúc xương. |
| Đậu phụ | Mềm xốp, dễ nhai, chứa canxi góp phần hỗ trợ chế độ dinh dưỡng cân bằng cho cơ thể, hỗ trợ nuôi dưỡng xương. |
| Mè đen | Chứa khoáng chất, góp phần hỗ trợ xương khỏe |
| Tôm nhỏ | Cung cấp canxi từ vỏ hơn nước hầm xương. |
Rau sam: Chứa lượng canxi, magie, kali và vitamin K đáng kể, góp phần tham gia vào quá trình duy trì cấu trúc xương. Theo chuyên gia dinh dưỡng, nên chần sơ rau sam trước khi chế biến để giảm lượng oxalat, từ đó hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi tốt hơn.
Đậu phụ: Là nguồn đạm thực vật chất lượng, chứa canxi, dễ tiêu hóa và phù hợp cho người có chức năng nhai kém.
Mè đen (vừng đen): Chứa nhiều khoáng chất có lợi cho xương như canxi, phốt pho. Người lớn tuổi có thể rắc một lượng vừa phải mè đen lên cháo hoặc cơm mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe hệ xương.
Tôm nhỏ ăn cả vỏ: Có thể cung cấp protein và một phần canxi. Khi chế biến cho người cao tuổi, cần lựa chọn loại có vỏ mềm, nấu chín kỹ và tránh để các phần cứng có thể gây khó nhai hoặc hóc.
Không nên dùng các món tôm rang quá mặn hoặc tôm khô thường xuyên với lượng lớn, đặc biệt ở người cần hạn chế natri. Người có tiền sử dị ứng hải sản cần tránh sử dụng.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Góc hỏi đáp: Chế độ dinh dưỡng hỗ trợ bảo vệ xương khớp
Hỏi: Nước hầm xương có thực sự cung cấp nhiều canxi để phòng ngừa loãng xương không?
Đáp: Theo chuyên gia, lượng canxi bổ sung hòa tan từ xương vào nước hầm là không đáng kể. Thay vì dùng nước hầm, việc ăn trực tiếp các thực phẩm giàu canxi như tôm nhỏ ăn cả vỏ, cá nhỏ ăn cả xương hoặc đậu phụ sẽ mang lại hiệu quả hỗ trợ bảo vệ xương tốt hơn.
