Bữa sáng đúng cách giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Đồ họa: Hạ Mây/Nguồn Canva
Khả năng kiểm soát đường huyết của cơ thể thường tốt hơn vào ban ngày so với ban đêm. Vì vậy, ăn nhiều tinh bột hơn vào ban ngày và hạn chế đường tinh luyện trong bữa tối có thể giúp duy trì đường huyết ổn định.
Bên cạnh đó, tăng lượng protein trong bữa sáng không chỉ có lợi cho bữa ăn đầu ngày mà còn giúp ổn định đường huyết sau bữa trưa.
Để bữa sáng hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, điều quan trọng không phải là cắt bỏ hoàn toàn tinh bột mà là lựa chọn tinh bột chất lượng, kết hợp với nguồn protein đầy đủ.
Sữa chua không đường + yến mạch + các loại hạt + trứng luộc.
Sữa tươi hoặc sữa đậu nành không đường + bánh mì nguyên cám nướng + trứng hành lá + rau củ.
Sữa chua Hy Lạp + một ít trái cây + các loại hạt.
Trứng tráng phô mai + salad rau xanh + một khẩu phần nhỏ ngũ cốc nguyên hạt.
Sữa tươi + trứng luộc + nửa củ khoai lang.
Ngược lại, nếu bữa sáng chủ yếu là các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như bánh mì trắng, bánh ngọt hay trà sữa, đường huyết sẽ tăng nhanh sau ăn và cảm giác đói cũng đến sớm hơn.
Khi ăn ngoài nên ưu tiên các nguồn tinh bột chưa tinh chế như bánh mì nguyên cám, bánh bao nguyên cám hoặc khoai lang, kết hợp với thực phẩm giàu protein như trứng, đậu phụ và cá. Nếu mua đồ ăn tại cửa hàng tiện lợi, có thể chọn cơm nắm hoặc bánh mì kẹp nhân cá ngừ, gà quay hoặc gà xông khói, dùng cùng sữa tươi hoặc sữa đậu nành không đường để có bữa sáng cân bằng hơn.
Lưu ý: Nội dung bài viết chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán, tư vấn hoặc điều trị y khoa. Để được hướng dẫn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc cơ sở y tế có chuyên môn.
