Bí đỏ được cho là vừa hỗ trợ giảm cân, vừa góp phần bổ não nên các bà nội trợ có thể bổ sung vào chế độ ăn của gia đình. Ảnh: Kiều Vũ
Bí đỏ từ lâu đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ chế biến, bí đỏ còn được xem là loại thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân và tăng cường hoạt động của não bộ.
Đối với các bà nội trợ hiện đại, việc biết cách chế biến bí đỏ đúng cách sẽ giúp cả gia đình vừa ăn ngon vừa nâng cao sức khỏe.
Bí đỏ chứa lượng calo khá thấp nhưng lại giàu chất xơ. Chính vì vậy, khi ăn bí đỏ, cơ thể sẽ có cảm giác no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Lượng nước dồi dào trong bí đỏ còn giúp thanh lọc cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, để phát huy tác dụng giảm cân, các bà nội trợ nên ưu tiên những phương pháp chế biến lành mạnh như hấp, luộc hoặc nấu súp thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ.
Một món ăn đơn giản nhưng rất phù hợp cho người muốn giảm cân là bí đỏ hấp ăn kèm sữa chua không đường. Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo cảm giác ngon miệng mà không gây tăng cân.
Món súp bí đỏ nấu với ức gà hoặc hạt óc chó cũng là lựa chọn giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung protein và chất béo tốt.
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, bí đỏ còn rất tốt cho não bộ nhờ chứa nhiều beta-carotene, vitamin A, vitamin E và các chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và bảo vệ tế bào thần kinh trước quá trình lão hóa. Đặc biệt, hạt bí đỏ còn giàu kẽm và magie - hai khoáng chất quan trọng giúp não hoạt động hiệu quả hơn và giảm căng thẳng.
Để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng, bà nội trợ không nên nấu bí đỏ quá lâu ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất vitamin. Việc kết hợp bí đỏ với các thực phẩm giàu đạm như cá hồi, trứng hoặc sữa cũng giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Bên cạnh đó, nên ăn bí đỏ với lượng vừa phải, tránh lạm dụng liên tục trong thời gian dài.
Có thể nói, bí đỏ là nguyên liệu vừa rẻ, dễ tìm lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu biết chế biến hợp lý, các bà nội trợ hoàn toàn có thể biến bí đỏ thành món ăn ngon giúp giảm cân an toàn và tăng cường trí não cho cả gia đình.
