Sự thật táo và khả năng giải độc gan, thận

Táo là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, nổi bật với hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là pectin – một loại chất xơ hòa tan có khả năng hỗ trợ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể thông qua hệ tiêu hóa. Nhiều người tin rằng ăn táo có thể giúp giải độc gan và thận, tuy nhiên, hiệu quả đến mức nào và liều lượng ra sao là câu hỏi cần dựa trên cơ sở khoa học.

Theo nghiên cứu, việc ăn từ 1 đến 2 quả táo mỗi ngày là mức tiêu thụ lý tưởng để cung cấp lượng chất xơ (khoảng 4 gram mỗi quả) và các chất chống oxy hóa cần thiết như vitamin C, quercetin và catechin. Những chất này được chứng minh là có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan.

Nghiên cứu cũng cho thấy chất polyphenol có trong táo giúp giảm stress oxy hóa ở gan, từ đó hỗ trợ chức năng gan trong việc lọc máu và loại bỏ độc tố. Bên cạnh đó pectin còn giúp làm giảm mức cholesterol và hấp thu kim loại nặng ở ruột – một quá trình gián tiếp hỗ trợ thận và gan trong việc loại bỏ chất thải.

Tuy nhiên, theo Tổ chức Y tế Thế giới, giải độc không nên được hiểu là một quá trình cần thực phẩm đặc biệt hay liều cao. Gan và thận là hai cơ quan vốn đã có chức năng giải độc hiệu quả nên chỉ cần được hỗ trợ bởi một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau củ và ít chất béo bão hòa.

Vì vậy, ăn 1–2 quả táo mỗi ngày là đủ để hỗ trợ gan và thận hoạt động tốt, chứ không cần lạm dụng. Quan trọng hơn cả là duy trì một lối sống khoa học, uống đủ nước, hạn chế rượu bia và vận động hợp lý để các cơ quan nội tạng hoạt động hiệu quả.

Táo là một phần trong chiến lược chăm sóc sức khỏe toàn diện. Ăn 1–2 quả mỗi ngày là mức hợp lý để hỗ trợ chức năng gan, chức năng thận, nhưng không nên kỳ vọng vào việc “giải độc cấp tốc” chỉ bằng táo.