2 món cháo giúp thanh lọc, tăng cường thể lực sau 50 tuổi

Cháo đậu đỏ, gạo đen

Nguyên liệu: 50 gram gạo đen, 50 gram đậu đỏ, một ít nước, vỏ cam khô (tùy chọn, để tăng thêm hương vị).

Thực hiện: Trước tiên, ngâm đậu đỏ trong nước sạch trong vòng 6-8 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm). Việc này sẽ giúp đậu đỏ dễ nấu hơn và cũng rút ngắn thời gian nấu cháo.

Cho gạo đen vào rây, rửa sạch bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn bám trên bề mặt. Vỏ gạo đen cứng, rửa sạch sẽ có thể giúp cháo mịn hơn.

Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, thêm đủ nước và đun sôi ở lửa vừa. Sau đó, vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 30-40 phút cho đến khi đậu đỏ hơi mềm. Nếu bạn thích đậu đỏ mềm hơn, bạn có thể kéo dài thời gian nấu.

Khi đậu đỏ gần chín, cho gạo đen đã vo sạch vào nồi và nấu cùng đậu đỏ. Lượng nước thêm vào tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Để tăng hương thơm, bạn có thể thêm một lượng nhỏ vỏ cam khô. Vỏ cam có tác dụng khử mùi tanh và tăng hương thơm, giúp cháo thơm hơn. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút.

Khi cháo đã chín tới, đậu đỏ và gạo lứt chín thì tắt bếp. Trộn đều theo nhu cầu. Nếu bạn thích hương vị đậm hơn có thể nêm nếm thêm gia vị.

Cháo khoai lang tím và nấm

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang tím (khoảng 200 gram), 20 gram mộc nhĩ trắng (nấm tuyết nhĩ, ngân nhĩ), 50 gram gạo nếp, lượng đường phèn vừa đủ (theo khẩu vị cá nhân), lượng nước vừa đủ, kỷ tử (tùy chọn).

Thực hiện: Ngâm mộc nhĩ khô trong nước sạch khoảng 30-60 phút, cho đến khi mộc nhĩ mềm hoàn toàn. Sau khi ngâm, cần loại bỏ rễ của nấm và xé thành từng mảnh nhỏ để sử dụng.

Khoai lang tím gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Điều này có thể đẩy nhanh quá trình nấu khoai lang tím và giải phóng các chất dinh dưỡng cũng như màu sắc của khoai lang tím dễ dàng hơn.

Vo gạo nếp trước để loại bỏ tạp chất. Bạn có thể ngâm gạo nếp trong khoảng 20-30 phút để gạo nếp mềm hơn.

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho khoai lang tím vào, đun sôi ở lửa lớn. Sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ, đun trong khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai lang tím chín mềm. Bằng cách này, vị ngọt của khoai lang tím có thể dễ dàng hòa lẫn vào cháo hơn.

Sau khi khoai lang tím chín mềm, cho mộc nhĩ đã ngâm và xé nhỏ vào, sau đó cho gạo nếp đã vo sạch trước vào, tiếp tục cho nước vào, đun ở lửa vừa nhỏ trong 30-40 phút.

Khi cháo gần chín, cho lượng đường phèn vừa đủ theo khẩu vị cá nhân vào, đun thêm 5-10 phút cho đến khi đường phèn tan hết. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít kỷ tử vào cuối để tăng hương vị và dinh dưỡng, rồi nấu trong 2-3 phút và thưởng thức.