4 món ăn hỗ trợ giải độc thận

Canh rau cải xoăn với tỏi

Cải xoăn (kale) là một trong những loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng nhất, chứa nhiều vitamin A, C, K và đặc biệt là các hợp chất thực vật như sulforaphane và glucosinolate - có khả năng kích hoạt enzym giải độc gan và thận.

Tỏi chứa allicin, một hợp chất lưu huỳnh giúp kháng viêm và giảm stress ôxy hóa trong mô thận.

Bổ sung rau cải xoăn và tỏi trong chế độ ăn giúp giảm đáng kể các chỉ số viêm và cải thiện độ lọc cầu thận (GFR) ở người có dấu hiệu suy thận giai đoạn đầu.

Cách chế biến: Xào nhẹ tỏi với dầu oliu, sau đó thêm cải xoăn và nước dùng rau củ, nêm nhạt để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Cháo đậu đỏ

Đậu đỏ là loại đậu giàu kali, chất xơ và hợp chất phenolic giúp tăng cường hoạt động lợi tiểu nhẹ và hỗ trợ lọc độc tố qua đường tiết niệu.

Các loại đậu đỏ giúp giảm nồng độ ure và creatinine trong máu ở nhóm người có nguy cơ suy thận.

Ngâm đậu đỏ qua đêm, nấu với gạo lứt thành cháo loãng. Món ăn dễ tiêu, giúp thanh lọc cơ thể và thích hợp cho người cần chế độ ăn ít natri.

Salad củ dền và táo xanh

Củ dền giàu betaine và nitrates tự nhiên giúp cải thiện lưu thông máu, giảm áp lực lọc cho thận.

Táo xanh cung cấp pectin, loại chất xơ hòa tan có thể gắn kết và kéo chất độc ra khỏi hệ tiêu hóa, từ đó giảm gánh nặng thải độc cho thận.

Một công bố trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, chế độ ăn giàu củ dền giúp giảm huyết áp, yếu tố nguy cơ lớn dẫn đến suy thận mạn.

Luộc hoặc hấp củ dền chín, cắt lát trộn với táo xanh, thêm nước cốt chanh và một chút dầu oliu để làm món salad thanh mát, hỗ trợ giải độc.

Canh bí đao nấu tôm

Bí đao chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C và đặc biệt là hợp chất triterpenoid có khả năng giảm viêm và lợi tiểu nhẹ. Tôm cung cấp protein ít béo, dễ tiêu và không làm tăng áp lực lọc cho thận như đạm động vật đỏ.

Theo Mayo Clinic, bí đao được xem là thực phẩm “thân thiện với thận”, nhất là với người bị cao huyết áp hoặc đang có dấu hiệu giữ nước trong cơ thể.

Bí đao gọt vỏ, cắt miếng nấu với tôm tươi đã lột vỏ, nêm ít muối và không dùng bột ngọt. Món canh nhẹ nhàng, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và hỗ trợ chức năng lọc của thận.