5 sự thật cần biết trước khi thực hiện chế độ ăn keto

Cúm keto

Theo Harvard Medical School, “cúm keto” là cụm triệu chứng thường gặp trong tuần đầu áp dụng chế độ ăn này. Người ăn có thể đối mặt với đau đầu, mệt mỏi, cáu kỉnh, táo bón và thậm chí là mất ngủ.

“Việc cơ thể đột ngột thiếu hụt carbohydrate gây ra tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải", theo tiến sĩ Marcelo Campos, giảng viên Trường Y Harvard và Trường Y Đại học Tufts. “Điều này giống như đưa cơ thể vào tình trạng chiến đấu sinh tồn”.

Thiếu chất xơ

Chế độ ăn keto loại bỏ gần như toàn bộ ngũ cốc và trái cây, vốn là nguồn chất xơ quan trọng. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Science, chất xơ giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, tạo ra axit béo chuỗi ngắn, những chất có khả năng chống viêm và điều hòa đường huyết.

Thiếu chất xơ không chỉ ảnh hưởng đến tiêu hóa mà còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại tràng, cảnh báo được đưa ra trong một bài tổng quan trên The BMJ. “Chế độ ăn thiếu cân bằng dễ làm tổn thương hệ vi sinh đường ruột, kéo theo hàng loạt hệ lụy y tế", theo TS. Walter Willett, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Harvard.

Giảm hiệu suất thể thao

Một nghiên cứu trên Journal of Sports Medicine and Physical Fitness phát hiện rằng, chế độ keto ngắn hạn làm suy giảm hiệu suất trong các hoạt động cần sức bền cao. Thiếu carbohydrate làm cạn kiệt nguồn năng lượng nhanh, khiến vận động viên nhanh chóng kiệt sức.

Nguy cơ nhiễm toan ceton

Chế độ keto có thể gây nhiễm toan ceton - một tình trạng nghiêm trọng thường thấy ở người mắc tiểu đường tuýp 1. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Medical Case Reports cảnh báo: “Người đang cho con bú hoặc có bệnh lý nền cần đặc biệt cẩn trọng, vì keto có thể kích hoạt tình trạng nhiễm toan gây nguy hiểm tính mạng".

Nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư cao hơn

Tại Đại hội Tim mạch Châu Âu, các nhà nghiên cứu từ Đại học Y Lodz (Ba Lan) đã công bố nghiên cứu cho thấy người ăn kiêng kiểu keto, tức chế độ ăn ít carb nhất có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư cao hơn đáng kể so với người ăn cân bằng.