Ăn quá nhiều đậu phụ ảnh hưởng tới thận như thế nào?

Trong điều kiện bình thường, khi ăn thực phẩm giàu protein thực vật, cơ thể sẽ chuyển hóa và tạo ra chất thải nitơ, sau đó được thận đào thải ra ngoài.

Tuy nhiên, khi tuổi càng cao, chức năng lọc và bài tiết của thận suy giảm. Nếu ăn uống thiếu kiểm soát, đặc biệt là ăn quá nhiều đậu phụ hoặc bổ sung dư thừa protein thực vật, cơ thể sẽ sản sinh nhiều chất thải nitơ hơn, gây áp lực lên thận, làm giảm chức năng thận và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Ngoài ra, đậu phụ vốn rất giàu protein. Nếu ăn quá nhiều trong một bữa, không chỉ cản trở việc hấp thụ sắt mà còn dễ gây khó tiêu, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy.

Bệnh nhân gút có rối loạn chuyển hóa purin và tăng nồng độ axit uric trong máu dễ bị gút tấn công nếu ăn quá nhiều đậu phụ.

Các sản phẩm từ đậu nành rất giàu methionine, một chất có thể được chuyển hóa thành cysteine ​​bởi các enzyme. Nó có thể gây tổn thương các tế bào nội mô của thành động mạch, khiến cholesterol và triglyceride lắng đọng trên thành động mạch, dẫn đến xơ vữa động mạch.