Cách ăn đu đủ để hỗ trợ hạ đường huyết

Đu đủ là loại trái cây phổ biến, chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các chất chống oxy hóa.

Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food, chiết xuất từ quả đu đủ chín cho thấy có tác dụng làm hạ đường huyết ở chuột mắc bệnh tiểu đường, nhờ chứa các chất chống oxy hóa như flavonoid và alkaloid giúp tăng cường hoạt động của insulin. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tương tự ở người, yếu tố liều lượng và cách sử dụng là rất quan trọng.

Thời điểm ăn đu đủ tác dụng với đường huyết

Tổ chức American Diabetes Association khuyến cáo người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ cao nên tiêu thụ các loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp đến trung bình. Đu đủ chín có chỉ số GI khoảng 60, thuộc nhóm trung bình, nên cần ăn với lượng vừa phải, khoảng 100–150g/lần, và không nên ăn lúc bụng đói để tránh làm tăng đường huyết đột ngột.

Theo khuyến nghị, các bà nội trợ nên chuẩn bị đu đủ để các thành viên trong gia đình ăn sau bữa ăn chính khoảng 30 phút. Có thể kết hợp cùng nguồn protein như hạt, sữa chua không đường để làm chậm quá trình hấp thu đường.

Khi sử dụng đu đủ trong bữa ăn, các bà nội trợ cũng nên biết đu đủ xanh, chưa chín hoàn toàn, chứa nhiều enzym papain hơn, có thể hỗ trợ chuyển hóa và cải thiện độ nhạy insulin nhưng cần nấu chín để tránh gây rối loạn tiêu hóa.

Đu đủ là thực phẩm có lợi cho người cần kiểm soát lượng đường trong máu nhưng cần được tiêu thụ đúng thời điểm, đúng lượng và đúng cách. Ưu tiên đu đủ chín vừa, ăn sau bữa chính, kết hợp chất đạm và hạn chế ăn kèm thực phẩm ngọt khác.