Cách ăn táo để hấp thụ tối đa lượng vitamin E và canxi

Theo Sadenori Akaishi, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đại học Jikei, Nhật Bản, phần táo gần lõi chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Nếu cắt táo thành những lát tròn và ăn cả vỏ, bạn sẽ hấp thụ được lượng dinh dưỡng tối đa. Cách ăn này cung cấp gấp bốn lần vitamin E và hơn gấp đôi lượng canxi so với cách cắt táo thông thường.

Cắt táo thành lát tròn không chỉ bổ dưỡng mà còn tiện lợi, diện tích vỏ nhỏ hơn, thích hợp cho trẻ em không thích ăn vỏ và người cao tuổi khó nhai. Đây là cách đơn giản để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của quả táo.

Táo giàu chất xơ, vitamin C, vitamin E và các chất chống oxy hóa như polyphenol và quercetin, đặc biệt có lợi cho việc duy trì sức khỏe tim mạch và đường ruột.

Vỏ táo không phù hợp với tất cả mọi người. Vỏ chứa chất xơ không hòa tan, giúp tăng cường nhu động ruột, tốt cho người bị táo bón. Ngược lại, nếu bạn thường bị tiêu chảy hoặc phân mềm, nên gọt vỏ trước khi ăn để tránh làm rối loạn tiêu hóa.