Lý do ăn táo nguyên quả tốt hơn so với dùng nước ép táo

Dù cùng là táo, nhưng có sự khác biệt lớn giữa ăn táo nguyên quả và dùng nước ép táo.

Khi ăn táo nguyên quả, bạn ăn cả vỏ, phần thịt táo và chất xơ tự nhiên. Những phần này cung cấp những lợi ích về dinh dưỡng. Một quả táo trung bình có khoảng 4g chất xơ (so với chỉ 1 g chất xơ trong 240 ml nước ép táo). Chất xơ trong táo hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no, làm chậm việc giải phóng đường vào trong máu.

Trong khi đó, nước ép táo, dù được ghi “100% nguyên chất”, qua quá trình chế biến đã loại bỏ hầu hết chất xơ và một số hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể. Hệ quả là, khi không có chất xơ, nước ép trở thành nguồn đường fructose cô đặc, được cơ thể hấp thụ rất nhanh.

Ăn táo nguyên quả giúp cơ thể nhận đầy đủ chất chống oxy hóa, polyphenol và chất xơ tự nhiên, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và sức khỏe nói chung.

Khi ăn táo nguyên quả cần nhai, ăn chậm, giúp tạo cảm giác no lâu – từ đó kiểm soát tốt hơn cảm giác thèm ăn.

Trong khi đó, nước ép táo cung cấp nhiều năng lượng mà không tạo cảm giác no, khiến cơ thể nạp nhiều đường hơn mong muốn, nhất là đối với những người có thói quen thường xuyên dùng nước ép uống thay cho nước lọc.

Không chỉ vậy, nước ép táo chứa đường tự nhiên bám vào răng và gây sâu răng, đặc biệt khi uống nhiều lần trong ngày.

Trong khi đó, táo nguyên quả dù ngọt nhưng quá trình nhai kích thích tiết nước bọt, giúp làm sạch miệng tự nhiên.