Nguồn cung phục hồi, giá heo hơi năm 2026 khó tăng mạnh

Tiêu thụ lớn, nguồn cung tăng nhanh tạo áp lực điều tiết giá

Việt Nam hiện là một trong những quốc gia có mức tiêu thụ thịt heo cao hàng đầu thế giới và đứng thứ 4 toàn cầu. Bình quân, mỗi người Việt tiêu thụ khoảng 39kg thịt heo xẻ/năm, chiếm tới 63,68% tổng cơ cấu tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi. Chính vì vậy, thịt heo không chỉ là mặt hàng thực phẩm thiết yếu mà còn có tác động trực tiếp, đáng kể đến chỉ số giá tiêu dùng (CPI).

Về phía nguồn cung, ước tính cả năm 2025, sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng đạt khoảng 5,4 triệu tấn, tăng 5% so với năm trước. Bên cạnh đó, lượng thịt heo xẻ nhập khẩu đạt khoảng 200 nghìn tấn, tăng 14% về lượng nhưng giảm 3,5% về giá.

Ở chiều ngược lại, nhu cầu tiêu thụ thịt heo tiếp tục tăng cùng với xu hướng tiêu dùng an toàn, ưu tiên các sản phẩm có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất và phân phối theo chuỗi khép kín. Nguồn cung gia tăng là nguyên nhân quan trọng khiến giá heo hơi và sản phẩm thịt heo giảm trong phần lớn năm 2025.

Tuy nhiên, theo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), năm 2025 có tới 1,27 triệu con heo bị chết và tiêu hủy, tăng hơn 13 lần so với năm 2024, chủ yếu tại các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, không bảo đảm an toàn sinh học.

Trong bối cảnh đó, nhu cầu thịt heo dịp Tết tăng 15 - 20% so với bình thường, trong khi nhập khẩu không đủ bù đắp thiếu hụt, đã đẩy giá lên cao. Tâm lý găm hàng, chờ giá của người chăn nuôi càng khiến thị trường thêm “nóng”.

Giá lợn hơi 2026 được dự báo duy trì mặt bằng cao

Bước sang năm 2026, thị trường heo hơi được dự báo tiếp tục biến động theo chu kỳ tiêu dùng và khả năng kiểm soát dịch bệnh. Theo Viện Kinh tế tài chính (Bộ Tài chính), giá heo hơi bình quân năm 2026 có thể dao động trong khoảng 62.000 - 68.000 đồng/kg, tăng 8 - 12% so với năm 2025.

Quý I/2026, đặc biệt dịp tết Nguyên đán được dự báo là giai đoạn đạt đỉnh, giá tại miền Bắc có thể chạm mốc 80.000 - 85.000 đồng/kg nếu nguồn cung không kịp bổ sung. Sau cao điểm Tết, giá sẽ điều chỉnh giảm trong quý II và III, xuống vùng 54.000 – 64.000 đồng/kg khi đàn heo tái đàn phục hồi và nhu cầu tiêu thụ giảm vào mùa hè. Đến quý IV, giá dự kiến tăng trở lại 60.000 - 70.000 đồng/kg để chuẩn bị cho nhu cầu cuối năm và Tết 2027.

Ở góc độ quản lý, tại họp báo thường kỳ Bộ Nông nghiệp và Môi trường, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến khẳng định, giá heo hơi có xu hướng tăng song đảm bảo Tết này không thiếu thịt heo.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết, tổng sản lượng thịt heo hơi năm 2025 ước đạt 8,66 triệu tấn, gần sát kế hoạch đề ra. Với việc dịch bệnh đang được kiểm soát chặt chẽ, người dân yên tâm tái đàn, thị trường năm 2026 được kỳ vọng ổn định hơn, khó xảy ra thiếu hụt nghiêm trọng. Theo quy luật thị trường, giá heo hơi dịp cuối năm thường tăng 5 - 10%. Nếu công tác phòng chống dịch được duy trì hiệu quả, giá khó vượt mốc 80.000 đồng/kg.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Nguyễn Văn Trọng, Phó Chủ tịch Hiệp hội Trang trại Việt Nam, nguyên Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi nhận định, năm 2026 vẫn còn nhiều thách thức với thị trường heo hơi. Giá khó giảm sâu nhờ nhu cầu tiêu thụ lớn, song cũng khó tăng bền vững do nguồn cung ngày càng được củng cố. Yếu tố then chốt quyết định sự ổn định của thị trường tiếp tục nằm ở kiểm soát dịch bệnh, tổ chức lại sản xuất theo chuỗi và giảm dần tỷ trọng chăn nuôi nhỏ lẻ, những “điểm nghẽn” đã nhiều lần khiến thị trường biến động mạnh trong những năm qua.

Sáng 14/1, giá heo hơi duy trì đà tăng, giá toàn thị trường trong khoảng 65.000 - 76.000 đồng/kg. Đáng chú ý, tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi tại Hà Nội, Bắc Ninh, Hưng Yên, Hải Phòng, Điện Biên và Ninh Bình đạt đỉnh 76.000 đồng/kg.