Khoai lang được cho là nên có trong bữa sáng của người cao huyết áp. Ảnh: Kiều Vũ
Một bữa sáng hợp lý không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho ngày mới mà còn hỗ trợ kiểm soát huyết áp, cân nặng và các yếu tố nguy cơ tim mạch.
Ngược lại, những món ăn quá mặn, nhiều chất béo bão hòa hoặc nhiều đường có thể khiến việc kiểm soát huyết áp trở nên khó khăn hơn.
Nguyên tắc đầu tiên là giảm muối. Người cao huyết áp nên hạn chế các món như mì ăn liền, xúc xích, thịt nguội, đồ hộp, dưa muối và các loại nước chấm mặn.
Khi ăn sáng ngoài hàng, nên yêu cầu ít nước mắm, nước tương hoặc gia vị. Thay vì những món nhiều muối, có thể lựa chọn cháo yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang hoặc cơm gạo lứt kết hợp với thực phẩm giàu đạm lành mạnh.
Bữa sáng cũng nên có rau củ và trái cây để bổ sung chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi cho tim mạch.
Chuối, cam, táo, bưởi hoặc các loại rau xanh có thể được đưa vào khẩu phần tùy sở thích và tình trạng sức khỏe.
Tuy nhiên, người có bệnh thận hoặc đang được bác sĩ yêu cầu hạn chế kali cần hỏi ý kiến chuyên môn trước khi tăng các thực phẩm giàu kali.
Về nguồn đạm, nên ưu tiên cá, trứng với lượng phù hợp, sữa ít béo, đậu phụ và các loại đậu thay cho thịt chế biến sẵn. Các món chiên rán nhiều dầu mỡ cũng nên hạn chế.
Nếu uống cà phê hoặc trà vào buổi sáng, người bệnh nên theo dõi phản ứng của cơ thể vì caffeine có thể làm huyết áp tăng tạm thời ở một số người.
Ăn sáng đều đặn với khẩu phần vừa phải, kết hợp chế độ ăn ít muối, vận động phù hợp và dùng thuốc đúng hướng dẫn sẽ giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn.
Quan trọng nhất là xây dựng thực đơn phù hợp với từng người, đặc biệt khi đồng thời mắc tiểu đường, bệnh thận, bệnh tim hoặc đang sử dụng thuốc điều trị.
