Những thói quen ăn uống làm tăng đường huyết

1. Không đo lường khẩu phần ăn

Tổng năng lượng ăn vào cơ thể vượt quá tiêu chuẩn sẽ không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn nên ăn theo từng khẩu phần nhỏ và dừng ăn khi cơ thể đã no từ 7 đến 8 phần.

2. Ăn nhiều khoai tây

Khoai tây rất giàu tinh bột. Nếu ăn quá nhiều khoai tây, lượng đường trong máu của bạn sẽ mất kiểm soát sau bữa ăn.

Ngoài ra, củ sen, khoai mỡ, khoai lang... cũng là những thực phẩm có nhiều tinh bột. Nếu chỉ số đường huyết không ổn định, ăn nhiều tinh bột có thể khiến đường huyết tăng vọt.

3. Ăn quá mặn

Nếu ăn quá mặn, lượng đường trong máu sau bữa ăn sẽ tăng cao do cơ chế bơm natri-đường trong ruột (làm tăng tốc độ hấp thu đường). Người mắc bệnh tiểu đường không nên tiêu thụ quá 5 gram muối mỗi ngày.

Bên cạnh đó, các loại nước sốt và đồ ăn nhanh cũng chứa hàm lượng muối cao, vì vậy bạn nên hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm này.

4. Ăn thức ăn nóng

Nhiệt độ của thực phẩm càng cao (đặc biệt là thực phẩm giàu tinh bột), lượng đường sẽ càng tăng nhanh. Nếu sử dụng các thực phẩm giàu tinh bột như gạo, khoai tây, ngô sau khi nấu chín và để nguội thì có thể làm giảm tốc độ hấp thu và làm chậm tốc độ tăng đường huyết.

5. Ăn ít rau lá xanh

Việc không bổ sung chất xơ bằng việc ăn nhiều rau lá xanh ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Theo trang Aboluowang, các loại rau lá xanh rất giàu chất xơ, có thể trì hoãn sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Tổng lượng rau ăn mỗi ngày phải đạt khoảng 500 gram để đảm bảo cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể.

6. Ăn sai thứ tự

Khi ăn cơm, nếu ăn rau trước, sau đó là thịt và cuối cùng là cơm thì phản ứng đường huyết sau bữa ăn sẽ giảm đáng kể. Còn trong trường hợp ăn cơm trước, rồi mới đến rau và thịt thì lượng đường trong máu sau bữa ăn của bạn sẽ tăng cao.

7. Ăn uống không đều đặn

Nếu bạn xây dựng được thói quen ăn uống đều đặn, cách nhau 5-6 tiếng giữa các bữa ăn và cố gắng không ăn quá 19 giờ cho bữa tối thì lượng đường trong máu sẽ tương đối ổn định. Đồng thời, không ăn vặt tùy ý cũng giúp kiểm soát được đường huyết.

8. Bỏ bữa sáng

Nếu bỏ bữa sáng, buổi trưa bạn sẽ rất đói và dễ dẫn đến tình trạng ăn quá nhiều, khiến lượng đường trong máu tăng cao. Bên cạnh đó, ăn sáng quá muộn (sau 8 giờ) cũng không có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Để đảm bảo lượng đường trong máu ổn định, nên ăn bữa sáng đúng giờ và đủ chất dinh dưỡng như rau, trứng, sữa...