4 công thức nấu ăn từ rau xanh tốt cho sức khỏe

Vì sao nên thường xuyên ăn các loại rau có lá xanh?

Rau nói chung và các loại rau có màu xanh rất giàu chất xơ, vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, dưới đây là giá trị dinh dưỡng của một số loại rau xanh phổ biến:

Rau bina chứa nhiều chất sắt, vitamin A và K, và là nguồn chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.

Súp lơ xanh có nhiều vitamin C, chất xơ cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Cải xoăn có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào với các loại vitamin A, K, C cùng các khoáng chất như đồng và kali.

Rau diếp ít calo, là nguồn vitamin A và K dồi dào cung cấp năng lượng cho cơ thể.

3 công thức nấu ăn từ rau xanh tốt cho sức khỏe

Salad rau bina và hạt diêm mạch

Nguyên liệu:

350gram rau bina non

15ml dầu ô liu

125gram hạt diêm mạch

125gram cà chua bi

Một quả bơ

Cách làm:

Đầu tiên, bạn hãy trộn rau bina non với dầu ô liu để làm mềm rau.

Tiếp theo, bạn hãy trộn hỗn hợp trên với hạt diêm mạch đã nấu chín, cà chua bi và quả bơ.

Súp bông cải xanh và phô mai cheddar

Nguyên liệu:

Một củ hành tây cỡ vừa

1 củ tỏi

125gram bông cải xanh thái nhỏ

65gram phô mai cheddar bào

250gram nước dùng rau

Muối với lượng vừa ăn

Cách làm:

Đầu tiên, bạn hãy xào hành tây và tỏi rồi thêm bông cải xanh thái nhỏ và nước dùng rau vào nồi.

Tiếp theo, bạn hãy mở nắp vung, đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.

Cuối cùng, bạn hãy cho phô mai cheddar bào vào, thêm muối rồi thưởng thức.

Mì bí ngòi với sốt pesto

Nguyên liệu:

250gram bí ngòi

250gram lá húng quế

65gram phô mai parmesan

50ml dầu ô liu

Một nắm cà chua bi

Cách làm:

Đầu tiên, bạn hãy thái bí ngòi theo hình sợi.

Tiếp theo, bạn hãy trộn chúng với sốt pesto tự làm từ húng quế, phô mai parmesan và dầu ô liu.

Bạn cho cà chua bi lên trên để tăng thêm độ tươi cho món ăn và thưởng thức.